Onderzoeksstatus en productontwikkeling van probiotische fermentatie van traditionele Chinese geneeskunde

Abstract:Traditionele Chinese geneeskundefermentatietechnologie is een belangrijke methode met een lange geschiedenis. Met de verbetering van het nationale gezondheidsbewustzijn is het gebruik van probiotica in de gefermenteerde traditionele Chinese geneeskunde een hotspot in wetenschappelijk onderzoek geworden. Tegelijkertijd worden probiotica op grote schaal gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde voor tweeërlei gebruik. Een reeks gezonde producten, ontwikkeld door middel van fermentatietechnologie uit de traditionele Chinese geneeskunde, geniet de voorkeur van consumenten en heeft brede marktvooruitzichten. Traditionele Chinese geneeskunde gefermenteerd door probiotica heeft de voordelen dat ze de werkzaamheid verbeteren, gemakkelijker door het menselijk lichaam worden opgenomen en giftige stoffen en bijwerkingen verminderen. Dit artikel beschreef de onderzoeksstatus van de traditionele Chinese geneeskunde gefermenteerd door probiotica vanuit twee aspecten: fermentatie met één stam en gemengde fermentatie met meerdere stammen. Probiotische gefermenteerde eetbare traditionele Chinese geneeskunde ontwikkeling van aanverwante producten werd beoordeeld. Het vormde een referentie voor verder onderzoek en ontwikkeling op dit gebied.

Trefwoorden: traditionele Chinese geneeskunde; probiotica; fermentatie; functionele producten

NIEUWE KRUIDENFORMULERING EN LIKEUR VOOR NIEREN

China beschikt over rijke bronnen van traditionele Chinese geneeskunde, met veel variëteiten en grote productie. Traditionele Chinese geneeskunde heeft een aantal voordelen, zoals lage toxiciteit en bijwerkingen, langdurige werkzaamheid, lage resistentie tegen medicijnen en verbeterde immuniteit [1]. Verschillende soorten traditionele Chinese medicijnen moeten op hun kenmerken worden verwerkt voordat ze als medicijn kunnen worden gebruikt. Traditionele verwerkingsmethoden omvatten afkooksel, koken, koken, raffineren en braden. Door onvoldoende verwerkingsdiepte zijn effectieve stoffen vaak moeilijk volledig op te nemen en te benutten. Om de extractiesnelheid en de benuttingsgraad te verbeteren, de werkzaamheid te vergroten en de toxiciteit en bijwerkingen te verminderen, begonnen mensen een nieuwe verwerkingsmethode te onderzoeken: traditionele Chinese medicijnfermentatie. Het verwijst naar de fermentatie van medicijnen door micro-organismen met behulp van hun eigen groeimetabolisme en levensactiviteiten onder de juiste temperatuur, vochtigheid en andere omstandigheden [2]. Probiotica zijn actieve micro-organismen die gunstig zijn voor de gastheer. Ze bestaan ​​in de menselijke darm en het voortplantingssysteem. Probiotica en Chinese kruidengeneesmiddelen hebben in veel opzichten een synergetisch effect [3]. Het gebruik van probiotica om de traditionele Chinese geneeskunde te fermenteren kan niet alleen de hulpbronnen van de traditionele Chinese geneeskunde redden, maar ook de ontbinding van effectieve ingrediënten in de traditionele Chinese geneeskunde bevorderen, macromoleculen afbreken en de toxiciteit en bijwerkingen van de traditionele Chinese geneeskunde verminderen. Doelgerichte fermentatie van de Chinese geneeskunde met behulp van probiotica is een actuele onderzoekshotspot geworden

1 Chinese geneeskundefermentatietechnologie

1.1 Traditionele Chinese geneeskundefermentatietechnologie

Volgens de gegevens van Compendium of Materia Medica, Compendium of Materia Medica en Chinese Pharmacopoeia heeft de productie en ontwikkeling van gefermenteerde Chinese medicijnen in China een geschiedenis van duizenden jaren. De vroegste gefermenteerde Chinese geneeskunde was de Chinese geneeskunde van het qu-type, waaronder rode gistrijst, Liushenqu, Jianqu, Banxiaqu, enz. [4]. Fermentatie in de traditionele Chinese geneeskunde is geen gerichte fermentatie van de Chinese geneeskunde, maar een fermentatieproces waarbij gebruik wordt gemaakt van wilde micro-organismen in de omgeving zonder nauwkeurige controle van de omgevingstemperatuur en vochtigheid. Dit proces heeft veel nadelen, zoals een lage zuiverheid van de stammen, eenvoudige fermentatieomstandigheden en een gebrek aan gestandaardiseerde modellen. Daarom is de stabiliteit van de kwaliteit moeilijk te garanderen. Deze technische beperking heeft geleid tot de langzame ontwikkeling van gefermenteerde Chinese geneeskunde [5-6].

1.2 Fermentatietechnologie van de moderne Chinese geneeskunde

Fermentatie in de moderne Chinese geneeskunde is een nieuw proces dat moderne processen zoals fermentatietechniek combineert met fermentatie in de traditionele Chinese geneeskunde. Het fermentatieproces omvat voornamelijk het toevoegen van een of meer nuttige bacteriën aan Chinese geneeskrachtige materialen en het gebruik van de enzymen die worden geproduceerd tijdens de groei en het metabolisme van micro-organismen om te reageren met de complexe actieve ingrediënten in de Chinese geneeskunde. Dit kan niet alleen het gehalte aan actieve ingrediënten verhogen, maar ook de voltooiing van de reactie versnellen door gebruik te maken van het katalytische effect van enzymen7].

2 Probiotische fermentatie van de Chinese geneeskunde

2.1 Concept en classificatie van probiotica

In 1965 werd de term 'probiotica' voor het eerst gebruikt om een ​​stof te beschrijven die wordt uitgescheiden door een micro-organisme en die de groei van andere micro-organismen bevordert［8-9］. Er zijn veel soorten probiotica. Tot nu toe hebben onderzoekers de ontdekte probiotica grofweg in drie categorieën verdeeld: Lactobacillus, Bifidobacterium en Gram-positieve kokken. De Amerikaanse Food and Drug Administration beschouwt 40 soorten probiotica als veilig. Momenteel omvatten de probiotica die gewoonlijk in China worden gebruikt onder meer bifidobacteriën, lactobacillen, enterokokken, bacillus subtilis, bacillus cereus, bacillus licheniformis en gist [10].

2.2 Werkingsmechanisme van probiotische gefermenteerde Chinese geneeskunde

De werking van de probiotische gefermenteerde Chinese geneeskunde is wederzijds. Door het metabolische proces van de darmflora en de Chinese geneeskunde te analyseren, kan worden vastgesteld dat: Aan de ene kant worden de meeste Chinese medicijnen momenteel oraal ingenomen en moet de absorptie, distributie, transformatie en uitscheiding van medicijnen in het spijsverteringskanaal plaatsvinden. afgevoerd via vetoplosbare diffusie [11-12]. De meeste glycosiden in Chinese medicinale materialen bestaan ​​in een gebonden vorm met een lage lipofiliteit en worden niet gemakkelijk naar de doelplaats getransporteerd. De darmflora scheidt overeenkomstige enzymen af ​​die dergelijke stoffen kunnen hydrolyseren om de glycosylering te verwijderen en deze om te zetten in vrije aglyconen, waardoor hun vetoplosbaarheid toeneemt en daardoor opname in het spijsverteringskanaal wordt bereikt. De na hydrolyse verkregen aglyconen worden via de dunne darm in het bloedcirculatiesysteem opgenomen, waardoor hun werkzaamheid lokaal of systemisch wordt uitgeoefend.

Aan de andere kant kunnen de suikergroepen die tijdens het hydrolyseproces uit glycosiden worden verwijderd, dienen als koolstofbronnen voor bacteriegroei. De Chinese geneeskunde kan ook voedingsstoffen leveren voor de groei en het metabolisme van bacteriën [13-14]. Begin jaren negentig stelde Kyoichi Kobashi voor dat aloïne en sennoside in rabarber- en sennabladeren, die een laxerend effect hebben, niet kunnen worden afgebroken door maagzuur, gal en spijsverteringsenzymen. Ze kunnen alleen worden omgezet in overeenkomstige aglyconen onder invloed van bacteriële afbraakenzymen in het onderste deel van het spijsverteringskanaal, waardoor een laxerend effect wordt uitgeoefend [15]. Het metabolische proces van sennablad A en aloïne wordt getoond in figuren 1 en 2. Op basis hiervan hebben Zhang Shengjie et al. [16] en Guo Na et al. [17] hebben overeenkomstige vervolgstudies uitgevoerd en de resultaten ondersteunen allemaal dit argument en verklaren duidelijk het farmacokinetische mechanisme van dit type verbinding in het lichaam.