Contactpersoon:jerry.he@wecistanche.com

Changwei Cao 1,2①, Zhichao Xiao 1,3, Yinglong Wu2 en Changrong Ge1,*

1 Onderzoekscentrum voor technologie en technologie voor de verwerking van veeproducten in de provincie Yunnan,

Yunnan Landbouwuniversiteit, Kunming 650201, China; cwylf1111@163.com (CC);jt413171@126.com (ZX)

2 College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya'an, Sichuan 625014, China;

wuyinglong99@163.com

3 College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University, Kunming, Yunnan 650201, China *Correspondence: gcrzal@126.com

controleer op updates

Ontvangen:24 februari 2020;Geaccepteerd:13 maart 2020; Gepubliceerd:24 maart 2020

Cistanche heeft een anti-aging effect

Abstract: We worden regelmatig geconfronteerd met primaire uitdagingen bij het beslissen wat te eten om een ​​jonge en gezonde huid te behouden, het definiëren van een gezond voedingspatroon en de rol van voeding bij veroudering. Het onderwerp dat momenteel maximale aandacht trekt, is manieren om een ​​gezonde huid te behouden en uit te stellenhuidveroudering. De huid is de primaire barrière die het lichaam beschermt tegen externe agressies.Huidverouderingis een complex biologisch proces, gecategoriseerd als chronologische veroudering en fotoveroudering, en wordt beïnvloed door interne en externe factoren. Met de snelle doorbraak van de geneeskunde in het verlengen van het menselijk leven en de snelle verslechtering van de omgevingsomstandigheden, is het dringend geworden om veilige en effectieve methoden te vinden omhuidveroudering. Voor voeding, als de belangrijkste manier voor het lichaam om energie en voedingsstoffen te verkrijgen, hebben mensen geleidelijk het belang ervan voor de huid ingezien. Daarom bespreken we in deze review de huidstructuur, verouderingsverschijnselen en mogelijke mechanismen, vatten we de onderzoeksvoortgang, uitdagingen, mogelijke richtingen van dieetbeheer en effecten van voedselgedragen antioxidanten ophuidverouderingvanuit het perspectief van voeding en voeding.

Trefwoorden: voeding; huidveroudering; voedingsniveau; eetgewoontes; door voedsel overgedragen antioxidanten; anti-veroudering

1. Inleiding

De huid is het orgaan met het grootste contactoppervlak tussen het menselijk lichaam en de externe omgeving en is een barrière die het menselijk lichaam scheidt van de omgeving. Het beschermt niet alleen het lichaam tegen externe milieuschade en voorkomt waterverlies uit het lichaam, maar heeft ook een zeker cosmetisch effect [1]. De veroudering van organen vindt gedurende ons hele leven plaats. Als het grootste orgaan van het menselijk lichaam vertoont de huid duidelijke tekenen van veroudering als gevolg van ouderdom, blootstelling aan ultraviolette straling (UVR) en chemische vervuiling. Met de ontwikkeling van wetenschap en technologie en verbetering van de menselijke levensstandaard besteden mensen meer aandacht aan huidveroudering en proberen ze er een beter begrip van te krijgen. Veel mensen, vooral vrouwen, besteden een aanzienlijk deel van hun dagelijkse uitgaven aan cosmetica en medicijnen voor de behandeling en preventie vanhuidveroudering. Deze enorme vraag blijft onderzoek naar de preventie en behandeling vanhuidveroudering [2].

Dierenhuid bestaat uit drie lagen, waaronder epidermis, dermis en onderhuids weefsel [3] (Figuur 1). Tijdens de ontwikkeling differentiëren de epidermale cellen van de huid snel in vier lagen van het stratum corneum, de granulaire laag, de spinous laag en de basale laag. Stamcellen (SC) en tijdelijke amplificatiecellen (TA) die zich in de basislaag bevinden, bevorderen de regeneratie van de opperhuid van de menselijke huid. Epidermale regeneratie en SC-gedrag worden gereguleerd door externe signaalroutes zoals de Wnt-signaleringsroute [4,5]. Dermis verwijst naar het deel boven het onderhuidse vet onder de epidermis, het bindweefsel bestaande uit fibroblasten, verantwoordelijk voor de synthese en secretie van collageen en andere matrixeiwitten (zoals fibronectine, elastine en glycanen) naar de extracellulaire omgeving, waardoor de huidelasticiteit, sterkte en het vermogen om externe interferentie te weerstaan ​​[6,7]. Fibroblasten zijn ook betrokken bij huidveroudering [8], carcinogenese [9], wondgenezing [10], fibrose [11] en andere pathologische processen. De onderhuidse laag verwijst naar de vetlaag direct onder de dermislaag, die de haarzakjes omringt en een belangrijke rol speelt bij het verbinden van de huid met spieren en botten, het opslaan van energie, het afscheiden van hormonen en het warm houden. Onderhuids vetweefsel is ook betrokken bij het reguleren van de snelheid van haarregeneratie, het balanceren van de interne omgeving van de huid en het bevorderen van huidherstel na beschadiging en infectie [12,13].

Veroudering verwijst naar het vermogen van het lichaam om zich aan te passen aan de fysiologie en psychologie van de omgeving, dat geleidelijk afneemt en geleidelijk tot de dood leidt. Het wordt voornamelijk gekenmerkt door de accumulatie van macromoleculaire schade, verminderde weefselvernieuwing, geleidelijk verlies van fysiologische functie-integriteit en een verhoogd risico op overlijden [14]. Veroudering wordt veroorzaakt door een combinatie van interne factoren (zoals hormoonspiegels, genotypen, endocrien metabolisme, enz.) en externe factoren (zoals ultraviolette straling, voedingsniveaus, chemische vervuiling, enz.).Huidverouderingkan worden onderverdeeld in chronologische veroudering en foto-veroudering (of interne veroudering en externe veroudering). Zoals de naam al doet vermoeden, vindt de chronologische veroudering van de huid plaats door het hele lichaam, en veroudering door foto's vindt plaats op de aan licht blootgestelde plaatsen van het lichaam [15,16]. Chronologische veroudering veroorzaakt door interne factoren komt van nature voor en is niet gemakkelijk te veranderen, maar het is mogelijk om veroudering door foto's uit te stellen door externe factoren te veranderen [17]. Redelijke voeding en evenwichtige voeding zijn belangrijke maatregelen om veroudering te vertragen en het leven te verlengen. Daarom introduceren we in deze review kort de samenstelling van de huid, interne en externe veranderingen die optreden tijdenshuidveroudering, en het moleculaire mechanisme, focus op het perspectief van voedselvoeding en bekijk de recente vooruitgang in onderzoek naar dieetbeheer, voedingsregulering en door voedsel overgedragen antioxidanten bij het induceren en vertragen vanhuidveroudering. We hopen dat onze opvattingen het begrip van de lezer over voeding om huidveroudering te verbeteren zullen verrijken en ook een basis zullen vormen voor vervolgonderzoek.

Figuur 1. (a) Schematisch diagram van de huidstructuur, (b) Schematisch diagram van de huidstructuur na veroudering. Deze foto is een vergelijking van de veranderingen tussen een jonge huid en een ouder wordende huid.

2. Veranderingen en moleculaire mechanismen bij huidveroudering

2.1. Schijnbare veranderingen in huidveroudering

Veroudering wordt gekenmerkt door de accumulatie van macromoleculaire schade in cellen, een verminderd vermogen van stamcellen om weefselregeneratie te bevorderen en het verlies van fysiologische integriteit te herstellen [7]. Chronologische veroudering en fotoveroudering zijn twee processen vanhuidverouderingdie, hoewel verwant, verschillende klinische manifestaties en pathogenese hebben (Figuur 2). Chronologische veroudering treedt meestal op na een bepaalde leeftijd en wordt beïnvloed door factoren zoals etniciteit, individu en huidplaats. Het wordt voornamelijk gekenmerkt door een droge huid, dofheid, gebrek aan elasticiteit en fijne rimpels [18]. Histologische kenmerken zijn onder meer epidermale atrofie, vermindering van het aantal dermale fibroblasten en collageenvezels, verslapping, dunheid en zelfs ongeorganiseerd functioneren. De primaire oorzaken zijn: ten eerste de SC-disfunctie in keratinocyten, verminderd regeneratief vermogen van stamcellen in de basale laag van de epidermis, wat leidt tot een afname van huidvernieuwing en herstelbaarheid, wat uiteindelijk leidt tot veroudering [19], en ten tweede vanwege de accumulatie Als gevolg van beschadiging en veroudering van de huid, verliezen fibroblasten het vermogen om de extracellulaire matrix te hervormen of hebben ze een verminderd vermogen om collageen of viskeuze eiwitten te synthetiseren en uit te scheiden. Ten derde veranderen verouderende fibroblasten de intracellulaire homeostase door bepaalde paracriene mechanismen [20,21].

Figuur 2. Vergelijking van chronologische veroudering en fotoveroudering van de huid. In de figuur betekent "个" "stijgen of toenemen"; "↓" betekent "vallen of afnemen"; DNA= deoxyribonucleïnezuur; ECM= extracellulaire matrix; UVR's=ultraviolette straling; ROS= reactieve zuurstofsoorten; MMP's=Matrix metalloproteïnasen; HA= Hyaluronzuur.

Fotoveroudering wordt veroorzaakt door langdurige blootstelling aan ultraviolette straling, die zich voornamelijk manifesteert als huidrimpels, verslapping, ruwheid, geelachtig of grijsachtig geel, capillaire expansie en vorming van pigmentvlekken, enz. [16,19]. De fotoverouderingssite wordt beïnvloed door de golflengte van ultraviolet licht, die afhankelijk van de lengte van de golflengte kan worden onderverdeeld in A, B, C-categorieën. UV-A (320-400 nm) heeft een lage energie maar een sterk doordringend vermogen, dat vooral de dermis van de huid aantast. Het versnelt de hydrolyse van huidcollageen door de productie van matrixmetalloproteïnasen (MMP's) te bevorderen, wat leidt tot weefselvernietiging en progressieve degeneratie van de dermale extracellulaire matrix [22-24]. UV-A remt ook de synthese van hyaluronzuur (HA) door de synthese van hyaluronzuursynthase neerwaarts te reguleren, waardoor de samenstelling van huidproteoglycanen verandert [20]. UV-B werkt in op keratinocyten in de epitheellaag van de huid, induceert mogelijk DNA-schade en mutatie in keratinocyten, stimuleert de afgifte van oplosbare cytokinen uit keratinocyten en zorgt ervoor dat huidcellen symptomen vertonen zoals veroudering, ontsteking, apoptose en carcinogenese [25, 26]. Keratinocyten hebben echter een sterke antioxidantcapaciteit als reactie op blootstelling aan UV-B, zijn resistenter dan fibroblasten tegen de dodelijke effecten van oxidanten en zijn gevoeliger voor door reactieve zuurstofspecies (ROS) geïnduceerde apoptose [27]. Verder veroorzaken verouderende huidfibroblasten pigmentatie en donkere vlekken door de transcriptie van het melaninegen te bevorderen [28].

2.2. Moleculair mechanisme van huidveroudering

Onderzoekers hebben de afgelopen jaren veel modellen gebruikt om het moleculaire mechanisme van huidveroudering en het mechanisme van de verlichting ervan te verklaren. Deze modellen omvatten celveroudering, oxidatieve stress, hoogfrequente chromosomale afwijkingen, enkelvoudige genmutaties en chronische ontsteking [29]. We vatten hier als fellows de voortgang van de afgelopen jaren samen met het onderzoek naar het moleculaire mechanisme van huidveroudering.

a. Oxidatieve stress. Oxidatieve stress speelt een belangrijke rol bij huidveroudering en huidbeschadigingsprocessen, en het belangrijkste kenmerk is verhoogde intracellulaire ROS. Het oxidatieve metabolisme van de huid en blootstelling aan UV leiden tot de productie van ROS. De accumulatie van ROS veroorzaakt DNA-schade, induceert een ontstekingsreactie van de huid, vermindert antioxidante enzymen, activeert nucleaire factor kappa B (NF-kB) en activator protein1 (AP-1) om de collageenproductie te remmen, en verhoogt matrixmetalloproteïnasen om collageen en bindende eiwitten af ​​te breken in de dermis, wat uiteindelijk leidt tot huidveroudering [30-33].

b. DNA-schade en genmutatie. Eerdere studies hebben de mechanismen van UV-geïnduceerde DNA-schade beoordeeld en geclassificeerd in directe schade en indirecte schade. Directe schade treedt op wanneer DNA het UV-B-foton absorbeert, wat leidt tot herschikking in de nucleotidesequentie, wat resulteert in deletie of mutatie van de DNA-streng. Tijdens indirecte schade absorberen DNA-moleculen UV-A en bevorderen ze de overdracht van elektronen en energie naar zuurstofmoleculen om singlet-zuurstofionen van vrije radicalen te vormen, waardoor DNA-schade wordt veroorzaakt [34,35]. DNA-schade kan worden gerepareerd door fotolytische enzymen, terwijl UV-geïnduceerde huid-DNA-schade kan worden voorkomen door zonnebrandcrème aan te brengen [36,37].

c. Verkorting van de telomeer. Telomeren zijn een klein stukje DNA-eiwitcomplex aan de uiteinden van eukaryote lineaire chromosomen, die belangrijke componenten zijn bij het handhaven van de chromosomale integriteit en het beheersen van de celcyclus. Een telomeer wordt verkort met celdeling en hangt nauw samen met celdeling en veroudering [38,39]. Telomerase is een enzym dat verantwoordelijk is voor telomeerverlenging en de synthese ervan is essentieel voor het onderhoud van telomeer en de overleving op lange termijn van het organisme. Epitheliale stamcellen met korte telomeren hebben een slecht proliferatief vermogen, wat kan worden gecorrigeerd door telomerase te introduceren. De reactieve zuurstof die wordt gegenereerd door UV-straling induceert telomeermutatie, celdood of veroudering. Niettemin menen sommige studies dat de relatie tussen telomeren en veroudering speculatie kan zijn en daarom moet deze relatie worden aangetoond [38-42].

d. De rol van microRNA. miRNA's zijn een soort geconserveerd niet-coderend RNA. Chronische UV-B verandert de expressie van eiwitten uit de mir-34-familie in de huid. MiR-34 in humane dermale fibroblast (HDF's) cellen reguleert de celfunctie en expressie van MMP-1, 1 type1 collageen (COL1A1) en elastine. miRNA 378b remt mRNA-expressie van COL1A1 door te interfereren met Sirtuin 6 (SIRT6) in HDF's, miRNA 217 reguleert de veroudering van menselijke huidfibroblasten door zich direct te richten op DNA-methyltransferase 1 en miR-23a-3p regelt cellulaire veroudering door zich te richten op enzymen om hyaluronzuur te controleren synthese. Deze studies tonen dus aan dat microRNA's het huidverouderingsproces reguleren [43-47].

e. Accumulatie van geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's). AGE's zijn de producten van overtollige suiker- en eiwitbinding, meestal afgeleid van lichaamssynthese en voedselinname. De theorie van niet-enzymatische veroudering door glycosylering is door veel geleerden algemeen erkend. Als het eindproduct van een niet-enzymatische glycosyleringsreactie, hopen AGE's zich op in de fotoverouderende huid, beïnvloeden ze de eiwitfunctie in de dermis en bevorderen ze huidveroudering [48-50].

f. Veroudering door ontsteking. Voortdurende blootstelling aan UV-straling veroorzaakt oxidatieve stress in epidermale cellen, wat celbeschadiging en vetoxidatie veroorzaakt en uiteindelijk leidt tot celontsteking. Wanneer de mate van ontsteking het vermogen van macrofagen om op te ruimen overschrijdt, beginnen macrofagen ook pro-inflammatoire factoren en ROS uit te scheiden om dermale ontsteking en letsel te versnellen [51,52]. Met de voortdurende vooruitgang in de dermatologie in de afgelopen twee decennia, zijn methoden zoals stamceltransplantatie, hormoontherapie, telomerasemodificatie en het gebruik van antioxidanten en retinoïnezuur gepromoot om huidveroudering aan te pakken. Sommige van deze behandelmethoden hebben echter bepaalde nadelen en ernstige bijwerkingen. Hormoontherapie verhoogt bijvoorbeeld het risico op borstkanker, retinoïnezuur kan osteoporose veroorzaken en telomerasemodificatie verhoogt het risico op huidkanker. Daarom wordt het verbeteren van huidcondities door middel van dieetbeheersing steeds meer geaccepteerd door mensen.

3. Dieetbeheersing en huidveroudering

Voedsel is de basis van ons leven en voeding is de belangrijkste manier voor het lichaam om de benodigde stoffen voor groei en onderhoud te verkrijgen. Mensen groeperen zich in verschillende etniciteiten, religies, nationaliteiten en horecaculturen. Meer dan 2000 jaar geleden bevatte het Chinese medische boek "Yellow Emperors Internal Classic. Su Wen" een uitgebalanceerd dieetprincipe van "vijf granen voor voeding, vijf vruchten voor hulp, vijf dieren voor het welzijn en vijf groenten om te vullen", en de folk omvat ook "wat te eten en wat toe te voegen". De moderne wetenschap heeft bewezen dat een disbalans in voeding en slechte eetgewoonten belangrijke oorzaken zijn van huidveroudering. Het effect van voedingsstoffen en voedingsgewoonten op huidveroudering staat vermeld in Tabel 1.

3.1. Voedingsniveau

Voeding is nauw verbonden met de gezondheid van de huid en is vereist voor alle biologische processen van de huid, van jeugd tot veroudering of ziekte. Voedingsniveaus en eetgewoonten kunnen een beschadigde huid herstellen en kunnen ook schade aan de huid veroorzaken. In de afgelopen jaren hebben een aantal mensen gezondheid, voedingsgewoonten en huidgezondheid nauw met elkaar verbonden, bovendien hebben klinisch onderzoek en epidemiologie voeding met succes gecombineerd met weefsel- en orgaangezondheid en hebben ze bevestigd dat voedingsniveaus en eetgewoonten een zekere mate van invloed op de gezondheid van de huid en veroudering.

Water is een essentieel bestanddeel van het lichaam en vergemakkelijkt het behoud van het evenwicht en de weefselfunctie in het lichaam. Water in het lichaam en de cellen vervult voornamelijk de rol van voedingsstof, oplosmiddel, transportdrager, houdt het lichaamsvolume op peil en reguleert de lichaamstemperatuur [53-55]. Gebrek aan water in het lichaam kan weefseldehydratie en functiestoornissen (zoals veroudering en ontsteking) veroorzaken. De huid is geen uitzondering en het uiterlijk van de huid op de lippen en ledematen is een directe weerspiegeling van de vochtstatus van het lichaam. Dus hoeveel water per dag is goed voor de huid? Studies tonen aan dat het beter is om meer water te hebben en meer dan 2 liter water per dag te drinken, een aanzienlijke invloed heeft op de huidfysiologie en de oppervlakkige en diepe hydratatie van de huid bevordert. De effecten van water op de huid kunnen echter verschillen van die van de waterinname, en deze effecten zijn duidelijk bij mensen die minder water drinken [56,57].

Sporenelementen omvatten ijzer, jodium, zink en koper, enz., en verwijzen naar elementen waarvan het gehalte in het menselijk lichaam minder is dan {{0}},01-0,005 procent van de lichaamsmassa. Ondanks dat ze minder overvloedig aanwezig zijn in het lichaam, hebben sporenelementen sterke fysiologische en biochemische effecten [58]. Sporenelementen zijn nauw verwant aan de immuniteit en ontsteking van de huid, en de homeostase van koper- en zinkionen bij psoriasispatiënten kan een potentieel doelwit zijn voor de behandeling van psoriasis [59]. Het zinkgehalte in de huid staat op de derde plaats van alle weefsels en is een essentieel element voor de proliferatie en differentiatie van huidepidermale keratinocyten [60,61]. Bauer et al. [62] toonde aan dat verbeterde zinkrijke aminozuurcomplexen in de voeding de proliferatie van geitenhoorn en interfalangeale huidkeratinocyten kunnen beïnvloeden. De rol van sporen van zink of aminozuur is echter niet verder opgehelderd. In de huid is koper betrokken bij de vorming van extracellulaire matrix, synthese en stabilisatie van huideiwitten en angiogenese. Klinische studies hebben aangetoond dat koper helpt bij het verbeteren van de elasticiteit van de huid, het verminderen van fijne lijntjes en rimpels in het gezicht en het bevorderen van wondgenezing [63]. IJzer is een katalysator voor bio-oxidatie. Studies hebben aangetoond dat ultraviolette straling en ijzergehalte in de postmenopauzale huidcellen van vrouwen snel toenemen, de antioxidantcapaciteit van de huid verminderen en leiden tot veroudering [64,65]. Het gebrek aan selenium in de voeding verzwakt het door UV-B geïnduceerde antioxidatieve vermogen van de muizenhuid, waardoor de huid gevoeliger wordt voor oxidatieve stress door ultraviolette straling [66]. Se-verrijkte eiwitten zijn ook essentieel bij de ontwikkeling en functie van keratinocyten [67]. Er zijn enkele onderzoeken naar het ontbreken van andere sporenelementen en hun effecten op de huid, evenals in vitro-experimenten met sporenelementen, die hier niet worden beschreven.

Vitaminetekort beïnvloedt de gezondheid van de huid. Het gebrek aan vitamines in het lichaam kan huidaandoeningen veroorzaken. Een gebrek aan vitamine C veroorzaakt bijvoorbeeld de symptomen van scheurbuik, zoals een fragiele huid en verminderde wondgenezing. Vitaminen, als antioxidant-afweerbestanddelen van de huid, worden meestal uit voedsel gehaald, dus het gehalte aan vitamines in de voeding hangt nauw samen met de antioxidantcapaciteit van de huid en fysiologische functies [68-70].

Eiwitten vormen een belangrijk onderdeel van lichaamsweefsels en organen. Hun primaire fysiologische functies zijn het construeren en repareren van weefsels, het bemiddelen van fysiologische functies en het leveren van energie. Alle weefselcellen in het lichaam worden voortdurend vernieuwd en alleen voldoende eiwitinname kan normale weefselvernieuwing en herstel in stand houden. De huid is geen uitzondering en de huidvernieuwingscyclus wordt over het algemeen beschouwd als 28 dagen. Eiwittekort of overmatige inname kan stofwisselingsstoornissen veroorzaken en de lichamelijke gezondheid beïnvloeden [71]. Overmatige inname van plantaardig eiwit verhoogt de nierbelasting en overmatige inname van dierlijke eiwitten verhoogt het risico op osteoporose [72,73]. Omgekeerd veroorzaakt eiwittekort een reeks ziekten zoals verminderde weerstand, trage groei, gewichtsverlies, apathie, prikkelbaarheid, bloedarmoede, dunheid en oedeem. Landen over de hele wereld bevelen standaard eiwitinnames aan op basis van leeftijd, geslacht, werk en fysiologische periode. Studies hebben aangetoond dat de inname van voldoende eiwitten kan helpen bij het genezen van decubitus bij ratten, terwijl zowel een overmatige als een ontoereikende eiwitinname schadelijk is voor de genezing van de ulcera. Voedingseiwitsuppletie kan ook de cellulaire eiwitsynthese en het metabolisme verbeteren [74]. De effecten van voedingseiwitten en de gehydrolyseerde peptiden verbeterenhuidverouderingzijn in detail beschreven in paragraaf 4.1 van dit document. Er kunnen enkele andere voedingsstoffen zijn die niet in dit artikel zijn besproken, maar die invloed hebben ophuidverouderingen moet voortdurend worden aangevuld.

3.2. Eetgewoontes

Dieetgewoonten verwijzen naar de voorkeur voor eten of drinken, zijn een belangrijk onderdeel van de eetcultuur en worden beïnvloed door regionale, historische, culturele, product- en andere factoren. Hoewel de incidentie van vitamine-, sporenelementen- en eiwittekorten in ontwikkelde westerse landen erg laag is, kan een onevenwichtige of onvolledige voeding ook leiden tot ziekten en veroudering, waardoor de gezondheid van de huid wordt aangetast. Gegevens uit epidemiologische en experimentele studies suggereren een belangrijke rol van voeding en voedingspatronen in de pathogenese van veel leeftijdsgerelateerde ziekten [75].

Tabaksgebruik is een van de grootste gevaren voor de volksgezondheid in de wereld. Jaarlijks sterven wereldwijd miljoenen mensen door roken, dus tabak wordt ook wel een "giftig onkruid" genoemd. Roken kan de dikte van de schubbenlaag van de huid veranderen en de huidpigmentatie versnellen. De dikte van het stratum corneum correleert positief met pigmentatie en negatief met jarenlang roken, en deze huidpigmentatie is duidelijker in de bovenlip dan in het tandvlees [76,77]. Sommige klinische observaties en onderzoeken hebben ook een zekere correlatie aangetoond tussen roken, uitwendige veroudering en gezichtsverouderinghuidveroudering[78,79]. Verder kan roken na cosmetische chirurgie complicaties veroorzaken zoals postoperatieve infecties, vertraagde wondgenezing en huidnecrose [80]. Hoewel we geen volledige conclusie kunnen trekken over het schadelijke effect van alcohol op het lichaam, kunnen alcohol en aceton, geproduceerd door het alcoholmetabolisme, de proliferatie van huidkeratinocyten bevorderen, waardoor de doorlaatbaarheid van de huid wordt verbeterd en de barrièrefunctie wordt beschadigd. Alcohol beïnvloedt ook het metabolisme van triglyceriden en cholesterol en beïnvloedt de lipidensamenstelling van de huid [81,82]. Studies door Goodman et al. [83] onthulde dat veroudering veranderingen in de huid en het volume van het gezicht veroorzaakt en nauw verband houdt met roken en zwaar drinken, en dat de mate van veroudering van het gezicht toeneemt met de hoeveelheid en tijd van blootstelling aan tabak en alcohol. Integendeel, stoppen met roken en alcohol kunnen de veroudering van de gezichtshuid vertragen. Disfunctie van het alcoholmetabolisme in het aldehyde dehydrogenase 2 (ALDH2) gen knock-out muis of menselijk allel bevestigde ook dat alcohol verhoogde huidpigmentatie kan veroorzaken, hoewel het stroomafwaartse werkingsmechanisme onduidelijk is [84]. Hoewel er enkele onderzoeken zijn naar de relatie tussen alcoholinname en huidziekten, moet de relatie tussen alcoholinname en ziekte nauwkeurig worden bepaald op basis van echte situaties [85].

Een vetrijk dieet hangt nauw samen met verschillende ziekten zoals obesitas, diabetes, leververvetting enhuidveroudering. Raman-spectroscopie-onderzoeken hebben aangetoond dat de inname van vet via de voeding nauw verband houdt met het vetweefsel van het lichaam en de lipidensamenstelling van de huid [86]. Vetrijke diëten vertragen de genezing van de huid door oxidatieve stress en ontstekingsreacties van de huid te bevorderen, de eiwitsynthese te verminderen en kunnen ook morfologische veranderingen in de huid en schade aan matrixremodellering veroorzaken [87,88]. Psoriasis is een systemische chronische huidontstekingsziekte die 2-5 procent van de bevolking in westerse landen treft. Het gehalte aan vrije vetzuren in serum is een belangrijke parameter om de ernst van aan obesitas gerelateerde ziekten weer te geven. Een vetrijk dieet leidde tot een toename van het gehalte aan vrije vetzuren bij muizen, wat een belangrijke factor is die huidontstekingspsoriasis verergert. Bovendien kan een vetrijk dieet huidontsteking en kanker bevorderen door de expressie van ontstekingsfactoren en tumornecrosefactor in de huid door UV-B te versterken [89-91]. Studies door Zhang en anderen [92] toonden aan dat na een vetrijk dieet het epidermale vetzuurbindende eiwit (E-FABP) van muizen aanzienlijk werd opgereguleerd in de huid, wat de vorming van lipidedruppeltjes en de activering van NLRP3 bevorderde. inflammator en verhoogde de incidentie van huidlaesies bij muizen aanzienlijk. Over het algemeen is het effect van een vetrijk dieet voornamelijk het veroorzaken van veroudering van de huid door oxidatieve stress van de huid te veroorzaken die ontstekingsschade veroorzaakt.

Sommige onderzoeken hebben ook een nauw verband aangetoond tussen suiker en sommige voedselverwerkingsmethoden (zoals grillen, frituren, bakken, enz.)huidveroudering, en hun mechanismen zijn gerelateerd aan huid-geavanceerde glycatie-eindproducten. Een dieet met veel suiker, ultraviolette straling en het eten van gefrituurd voedsel van de barbecue leiden tot de ophoping van AGE's en versnelling van huidveroudering. Een strikte controle van de bloedsuikerspiegel gedurende vier maanden kan echter de productie van geglycosyleerd collageen met 25 procent verminderen, en voedsel met een laag suikergehalte dat wordt bereid door te koken, kan ook de productie van AGE's verminderen [93–95]. Toen de muizen gedurende 50 weken werden gevoed met koolhydraatgecontroleerde diëten, waren de epidermis en dermis aanzienlijk dunner, autofagie werd geremd en de ontsteking werd verergerd. Mechanistisch bevordert de langdurige inname van koolhydraten bij muizenhuidverouderingdoor het zoogdierdoelwit van rapamycine (mTOR) [96] te activeren. Verder worden zoutrijke, pittige en extreem vegetarische diëten ook beschouwd als schadelijk voor de gezondheid van de huid. Daarom zijn wetenschappelijke, redelijke, gezonde en diverse eetgewoonten en het eten van bepaalde voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten essentieel om de huid gezond te houden.

Tabel 1. Samenvatting van de belangrijkste effecten van voedingsstoffen en voeding bij huidveroudering.

4. Door voedsel overgedragen antioxidanten en huidveroudering

Volgens de theorie van vrije radicalen zijn lipidenperoxidatie, DNA-schade en ontsteking de belangrijkste oorzaken van huidveroudering, ziekte en disfunctie. Dit leidde tot een medische revolutie die de nadruk legde op antioxidanten en vrije radicalenvangers voor de preventie en behandeling van huidveroudering [105,106]. Zuurstofvrije radicalen zijn alomtegenwoordig in het proces van celmetabolisme en kunnen interageren met DNA, eiwitten en meervoudig onverzadigde vetzuren in het lichaam, waardoor breuken in de DNA-keten en oxidatieve schade, eiwit-eiwit cross-linking, eiwit-DNA cross-linking ontstaan. koppeling, en oxidatie van het lipidemetabolisme, enz. ROS kan verschillende hart- en vaatziekten, kankers en veroudering veroorzaken. In vivo oxidatie leidt uiteindelijk tot veroudering van het organisme, dus exogene antioxidantsupplementen, met voedsel als een belangrijke bron, zijn onderwerp van onderzoek geworden [107]. Daarom somt deze sectie de belangrijkste onderzoeken op naar het effect van natuurlijke antioxidanten zoals collageenpeptiden, polyfenolen, vitamines, polysachariden en vetzuren die uit voedsel worden gewonnen op het verminderen van huidveroudering (Tabel 2). Sommige antioxidanten worden ook uit voedsel gehaald en hun effect op het verminderen van huidveroudering wordt bestudeerd door lokale huidpenetratie in vitro. Ze behoren dan echter niet tot de voeding, daarom worden ze hier niet samengevat.

4.1. Collageenpeptide

Collageen is een lang cilindrisch polymeer eiwit, het hoofdbestanddeel van dierlijke extracellulaire matrix (EMC), en het meest voorkomende en meest verspreide functionele eiwit bij zoogdieren, goed voor 25 tot 30 procent van het totale eiwit; sommige organismen vormen zelfs tot 80 procent of meer collageen, dat unieke fysiologische functies heeft en veel wordt gebruikt in voedsel, medicijnen, weefseltechnologie, cosmetica en andere gebieden [108]. Traditioneel wordt gedacht dat collageen de gezondheid van de huid verbetert, maar later onderzoek wees uit dat collageenpeptiden met een kleiner molecuulgewicht gemakkelijker te absorberen zijn en meer significante effecten hebben. Terwijl collageen voornamelijk wordt geabsorbeerd en gebruikt in de vorm van peptiden bij muizen, met een bezettingsgraad van ongeveer 50 procent, kunnen collageenpeptiden bijna volledig worden opgenomen en gebruikt door het lichaam [109]. Een collageenpeptide is een reeks kleine moleculaire peptiden die worden verkregen door de proteolytische hydrolyse van collageen. Vanwege hun lage molecuulgewicht, gemakkelijke absorptie, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen, zijn collageenpeptiden de afgelopen jaren bestudeerd als een nieuwe favoriet als exogene antioxidanten om huidveroudering te verlichten. Collageenpeptiden zijn voornamelijk afkomstig van dierenhuid, botten, pezen, spieren en andere weefsels. Het onderzoek naar van dieren afgeleide collageenpeptiden en andere eiwitpeptiden bij het verlichten van huidveroudering in de afgelopen jaren is samengevat in Tabel 2. Niettemin, vanwege het bijbehorende risico op ziekten zoals gekkekoeienziekte, mond- en klauwzeer, enz., en religieuze controverse van van dieren afgeleide collageenpeptiden, hebben mensen de afgelopen jaren ook de effecten geëvalueerd van niet-collageenpeptiden zoals walnooteiwitpeptiden en wei-eiwitpeptiden op het verlichten van huidveroudering bij muizen [110]. Er zijn ook gevallen bekend over de gecombineerde toepassing van eiwitpeptiden en andere voedingsstoffen, hoewel deze niet zijn samengevat omdat de functies van verschillende voedingsstoffen niet kunnen worden onderscheiden.

Mechanistisch gezien kunnen collageenpeptiden en andere eiwitpeptiden verlichting gevenhuidverouderingvia een van de drie wegen. Ten eerste komt het eiwit of peptide na vertering en absorptie in de bloedsomloop en neemt vervolgens deel aan de huidfibroblasten als een voorloper van de collageensynthese, waardoor de verouderende huid wordt beschermd. Ten tweede lopen collageenpeptiden die huidcellen binnendringen,anti-verouderingeffecten door ROS uit cellen te verwijderen, het endogene antioxidantverdedigingssysteem van de cel te beschermen en oxidatieve schade en ontstekingsreacties in cellen te verminderen. In de derde route bevorderen eiwitpeptiden die huidcellen binnendringen de synthese van collageen en hyaluronzuur en remmen ze de productie van ontsteking door cytokines te reguleren en TGF-/Smad of andere signaalroutes te activeren, terwijl deze peptiden tegelijkertijd ook de afbraak van huidcollageen voorkomen door de expressie te remmen. van proteasen zoals nucleaire transcriptiefactor activerend eiwit-1 (AP-1), MMP-1 en MMP-3.

4.2. Polyfenolen

Polyfenolen zijn secundaire metabolieten van planten en komen veel voor in groenten, fruit, thee en andere planten. Vanwege hun duidelijke antioxiderende eigenschappen zijn polyfenolen een van de belangrijkste verbindingen geworden die in cosmetica en voedingscosmetica worden gebruikt om te bestrijden. In de afgelopen jaren zijn theepolyfenolen, curcumine, flavonoïden, silymarine en druivenresveratrol de meest bestudeerde polyfenolen met anti-aging eigenschappen. Polyfenolen verminderen oxidatieve schade en ontsteking in de huid door hun antioxiderende en ontstekingsremmende effecten, voornamelijk door remming van collageenafbraak, verhoogde collageensynthese en remming van ontsteking, wat de regulatie van matrixmetalloproteïnasen, cytokinen en signaalroutes omvat (bijv. Nrf2, NF-kB, MAPK, enz.) [111,112]. Dit artikel somt enkele experimentele gevallen op van van voedsel afgeleide polyfenolextracten om huidveroudering te verlichten (Tabel 2), maar de meesteanti-verouderinghet effect van polyfenolen is in vitro geverifieerd door plaatselijke toediening op doelhuidcellen. Desalniettemin staat de klinische toepassing van polyfenolen in de dermatologie nog in de kinderschoenen en zijn er relatief weinig rapporten over de cytotoxiciteit van polyfenolen [113.114].

4.3. Polysachariden

Polysachariden zijn polymere koolhydraten die worden gevormd door dehydratatie en condensatie van meerdere monosachariden. Vanwege hun farmacologische effecten, zoals het verbeteren van de immuunfunctie, anti-tumor, anti-virus, anti-glucose, anti-oxidatief, het verlagen van bloedlipiden en lage cytotoxiciteit, zijn polysachariden een ideaal functioneel voedings- en medicijnactief ingrediënt [115]. De afgelopen vijf jaar is het onderzoeksfocus geweest op polysachariden en er zijn verschillende rapporten over verschillende soorten polysachariden. In het algemeen richt het onderzoek zich voornamelijk op de isolatie en extractie van polysachariden, structurele identificatie, modificatie en bepaling van fysiologische en farmacologische activiteiten van polysachariden en hun derivaten. Antioxiderende activiteit is een van de eigenschappen van polysachariden, met name in termen van verlichting van huidveroudering. Er is gevonden dat polysachariden zoals agarische polysachariden, Lycium-polysachariden, algenpolysachariden, lingzhi-polysachariden en paddenstoelenpolysachariden de veroudering van de huid verlichten. Voedingspolysachariden hebben een positief effect op de verbetering van de ouder wordende huid. Mechanistisch gezien verbeteren orale polysachariden de antioxidant-enzymactiviteit van de huid, verwijderen ROS en verminderen oxidatieve schade. Ze reguleren de expressie van Bcl-2, Bax en Caspase-3 door Nrf2 / ARE en andere routes te activeren en apoptose te remmen. Ten slotte remmen polysachariden de afbraak van collageen door de expressie van enzymen zoals MMP-1 en MMP-9 te remmen, een stabiele collageenverhouding te behouden, de huidstructuur te herstellen en het vochtgehalte van de huid te behouden [116-121].

4.4. Vitaminen

Veel vitamines zijn getest op hun antioxiderende eigenschappen. Ze kunnen ROS in verouderende huidcellen verminderen tot moleculen met een lage activiteit en oxidatieve schade aan belangrijke componenten van huidcellen verminderen. Het meeste onderzoek heeft zich gericht op vitamine A, B (B3, B12), E, ​​D, C, co-enzym Q10 en liponzuur. Retinoïden zijn de meest voorkomendeanti-verouderinggeneesmiddelen die zijn gebruikt (zoals retinoïnezuur voorkomt huidveroudering door genen en MMP's te reguleren) om fotoveroudering van de huid te behandelen en te voorkomen [97,98]. Van B-vitamines is aangetoond dat ze huidveroudering voorkomen, voornamelijk door huidontsteking en pigmentatie te voorkomen [99]. Vitamine C is een krachtige antioxidant, de concentratie ervan in de huid hangt nauw samen met de biologische functies van de huid en wordt vaak gebruikt als een positieve controle voor huidverouderingstesten. Het werkt als een enzymatische factor en antioxidant om de collageensynthese te bevorderen en cellulaire ROS te elimineren om huidveroudering te verlichten [100]. Er lijkt een tegenstrijdige conclusie te zijn dat vitamine D de veroudering van de huid kan verminderen, omdat licht niet alleen vitamine D synthetiseert, maar ook huidveroudering veroorzaakt. Onderzoek toont echter aan dat vitamine D DNA-schade, ontstekingen en fotocarcinogenese veroorzaakt door ultraviolette stralen kan verminderen en zo de huid kan beschermen [101]. Een combinatie van vitamine E en C kan helpen bij het activeren van vitamine E, dat de huid beschermt tegen chemische prikkels en UV-geïnduceerde irritatie en schade door lipideperoxidatie in de huid te remmen [102,103]. Co-enzym Q10 is een vitamine-achtige stof die veel voorkomt in vleesvoedsel, en zijnanti-verouderingfunctie is bewezen [122]. Vanwege de instabiliteit, slechte oplosbaarheid in water en het lage gebruik van vitamines tijdens opslag, worden vitamines echter vaak gebruikt in combinatie met andere antioxidant-ingrediënten (zoals collageen, astaxanthine, carotenoïden, enz.)anti-verouderingEffecten.

4.5. Vetzuren

Lipiden zijn een belangrijk onderdeel van de huid en zijn nauw verwant aan de huidepidermale barrièrefunctie, membraanstructuur, interne omgevingsbalans en schadeherstel. Huidveroudering gaat gepaard met een afname van het vetgehalte, voornamelijk als gevolg van een afname van het vermogen van cellen in de huid om vet te synthetiseren en af ​​te scheiden [123]. Bovendien hangt de hoeveelheid vetinname via de voeding nauw samen met de lipidensamenstelling van het lichaam en de huidweefsels, en een onvoldoende inname van essentiële vetzuren of een abnormaal vetmetabolisme leidt tot ernstige huidziekten [86,124]. Omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren spelen een belangrijke rol als menselijke huidbarrière en hebben ook bepaalde effecten bij de preventie en behandeling van huidontsteking [104]. Orale olijfolie kan huidveroudering als gevolg van chronische psychologische stress verminderen door in te werken op de NF-B NRF2-route bij muizen [125] (Tabel 2). Orale 7-MEGATM 500 (een product dat meer dan 50 procent palmitoleïnezuurbevattende visolie, omega-7) bevat, heeft aangetoond dat het de door UV-B en H2O veroorzaakte 2-geïnduceerde oxidatieve stress van de huid verlicht, ontsteking, veroudering en bevordert huidregeneratie bij muizen [126,127]. De vetzuren geëxtraheerd uit W. somnifera-zaden hebben goede ontstekingsremmende effecten en hebben een versterkt effect op psoriasis door de afgifte van ontstekingsbevorderende factoren (TNF- en IL-6) te verminderen [128]. De gefermenteerde visolie beschermt huidveroudering door PM2.5-geïnduceerde ROS, MMP-s te remmen en de door mitogeen geactiveerde proteïnekinase/activatorproteïne 1 (MAPK/AP-1) route [129] te blokkeren. Het effect van voedings- en in vitro topische vetzuren op huidveroudering is in detail besproken door Wang en Wu [130].

4.6. Andere anti-aging voedingsstoffen

Naast de eerder genoemde door voedsel overgedragen antioxidanten die kunnen worden gebruikt als functionele voeding

ingrediënten om huidveroudering te verlichten, is het gecombineerde gebruik van verschillende soorten antioxidanten ook gemeld. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat probiotica via de voeding en hun producten ook huidveroudering kunnen verlichten. Probiotische fermentatie kan bijvoorbeeld de anti-verouderingsactiviteit van de huid van Agastache rugosa-bladeren versterken, en sommige probiotische extracten hebben ook het potentieel om de ouder wordende huid te verbeteren. [131.132]. Er kunnen enkele door voedsel overgedragen antioxidanten zijn, die niet in dit artikel zijn genoemd en die later moeten worden besproken.

5. Conclusies en vooruitzichten

Huidveroudering is een complex en langdurig biologisch proces, dat wordt beïnvloed door genetische en omgevingsfactoren. Hoewel stamceltransplantatie, injectie van hyaluronzuur en retinoïnezuur bepaalde therapeutische effecten hebben, heeft elke methode overeenkomstige nadelen. Met de verbetering van de eisen van mensen voor de effectiviteit, veiligheid en duurzaamheid van behandelmethoden, is preventie en verlichting van huidveroudering door middel van dieetmanagement een onvermijdelijke trend geworden. Daarom trekken we, na analyse en samenvatting van relevante literatuur, de volgende hoofdconclusies:

● De huidige kennis van mensen over voeding om huidveroudering te verbeteren is nog onvoldoende. Hoewel het voor ons moeilijk is om nauwkeurig te definiëren wat gezonde voeding is, en om de relatie tussen voeding en huidveroudering te kwantificeren die het publiek overtuigt, is het moeilijk voor hen om hun oorspronkelijke levensstijl en dieet te veranderen, zelfs als mensen dergelijke kennis hebben.

● De kwestie van het nauwkeurig kwantificeren van het huidverbeterende effect van elke inname van voedingsstoffen, en de negatieve effecten van roken, drinken, grillen, enz. op huidveroudering, moeten nog worden aangepakt.

● Het functioneleanti-verouderingingrediënten in voeding verlichten huidveroudering voornamelijk op drie manieren. Eerst,anti-verouderingingrediënten (zoals eiwitpeptiden en essentiële vetzuren) komen na vertering en absorptie in de huid als voorloper en nemen deel aan de synthese en het metabolisme van huidcomponenten. Seconde,anti-verouderingingrediënten verlichten de oxidatieve schade van de huid door cellulaire ROS te verwijderen en de antioxiderende enzymactiviteit te verbeteren. Ten derde, deanti-verouderingcomponent werkt als een enzymatische factor en reguleert de expressie van enzymen zoals MMP's en AP-1, waardoor de afbraak van huidcomponenten wordt geremd en de integriteit van de huidstructuur behouden blijft.

● De beperkingen van door voedsel overgedragen antioxidanten, zoals onstabiele opslag, lage biologische beschikbaarheid van de huid en slechte oplosbaarheid, kunnen worden verbeterd door chemische modificatie, toediening van collageengeneesmiddelen en een combinatie van supplementen.

● Alleen orale suppletie is niet voldoende om de huid te verbeteren. De combinatie van orale en externe huidpenetratie zou de veiligste en meest effectieve manier moeten zijn om huidveroudering te verbeteren.

● Dieet veroorzaakt huidveroudering of verbetert huidveroudering en is moeilijk zomaar toe te passen in klinisch onderzoek. Terwijl er aan de ene kant een ethische controverse bestaat, is aan de andere kant de experimentele periode te lang om het dieet van vrijwilligers voor een enkele, lange duur te controleren en is de uniformiteit van klinische experimentele omstandigheden niet gegarandeerd, wat resulteert in vage experimentele resultaten en onvoldoende geloofwaardigheid.

● Verbetering van huidveroudering door voeding moet niet overhaast worden, omdat huidveroudering door voeding en verbetering van verouderingsprestaties door voeding langetermijnprocessen zijn. Er is ook het probleem van de metabolische verwerking van voedsel en voedingsstoffen totdat ze de huid bereiken. Ze moeten een lange weg afleggen en er valt nog veel te studeren in dit proces.

Auteursbijdragen: CC en ZX schreven het manuscript, hun bijdragen aan dit artikel zijn hetzelfde; CG en YW hebben het manuscript herzien. Alle auteurs hebben de gepubliceerde versie van het manuscript gelezen en ermee ingestemd.

Financiering: Dit werk werd financieel ondersteund door Yunling Scholars van de provincie Yunnan (tegen CG). Belangenverstrengeling: De auteurs verklaren geen belangenverstrengeling.